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ショップ紹介

菅 善巳
シェ・アラジン オーナーシェフ (株)あお葉フーズ 代表取締役 1980年、料理人を志し、秋田県湯沢市内ホテルのレストランに入社。以降、東京、フランスで腕を磨き 2001年「シェ・アラジン」をオープン。 料理に対する研究心は熱く、地産の厳選素材から作られるドレッシングはマスコミにも取り上げられるほど独創的かつ美味との評判である。
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お勧めレシピ <材料> 粒マスタード・・・30g 伯方の塩・・・・・20g コショウ・・・・・3g リンゴ酢・・・・・100cc オリーブオイル(くるみオイル)・・・700cc サラダ油・・・・・・300cc 沸かしたお湯・・・・100cc <作り方> ボールに塩・コショウ・粒マスタードを入れ、リンゴ酢を加えホイッパーでよくかき混ぜる。 次に、オイルを加えていき最後に、沸かしたお湯を加える。 とても簡単で、とても美味しいレシピですよ!